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水苏糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面都有广泛的应用，以下是其主要用途和用法用量：

食品添加剂：水苏糖具有调节肠道微生态平衡的功效，能够显著增加胃肠道内的双歧杆菌等有益菌，被誉为“超强双歧因子”。一般被用于制作乳酸饮料、醋酸饮料、乳制品等食品中。用量需要根据具体的食品类型和口感需求来确定，但必须符合相关的食品安全标准和法规。

工业：水苏糖在工业领域的应用主要是利用其保湿性、黏度和稳定性等特性。它可以作为保湿剂、增稠剂、稳定剂等添加到化妆品、洗涤剂、涂料等产品中。具体用量需要根据产品的类型和工艺要求来确定。

农业：在农业领域，水苏糖可以作为植物生长调节剂使用，促进植物的生长和发育。它可以提高植物的抗病性和抗逆性，增加作物的产量和品质。具体用法是将水苏糖添加到植物的灌溉水中或喷洒在植物表面。使用时需注意控制用量和频率，避免对植物造成损害。

饲料行业：在饲料行业中，水苏糖可以作为饲料添加剂使用，提高动物的生长性能和免疫力。它可以促进动物的消化和吸收，提高饲料转化率，减少动物肠道疾病的发生。具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料类型来确定。在使用时，需注意与其他饲料添加剂的配伍性，以避免产生不良反应。