产品名称：异麦芽酮糖醇

产品性状：

     异麦芽酮糖醇为白色无臭结晶，味甜，甜度约45%~65%，稍吸湿。由糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

异麦芽酮糖醇应用于焙烤食品时，可按1:1代替蔗糖。若褐变太浅，可加少量果糖。

 异麦芽酮糖醇有如蔗糖一般的味道，与甜味剂作用掩盖后者的后味及异味。异麦芽酮糖醇被应用于食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。