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碳酸镁在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面都有应用，以下是具体用途和用法用量：

食品添加剂：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2920-1996）规定，碳酸镁可用于小麦粉，最大用量为1.5g/kg。此外，根据FAO/WHO（1983）规定，碳酸镁可作为抗结剂用于奶粉和稀奶油粉，最大用量分别为10g/kg和1g/kg（单用或与其他抗结剂并用，仅用于其他抗结剂并用，不得有淀粉）。此外还可用于巧克力、可可粉等。

工业：碳酸镁在工业上常用于制造防火涂料、白色颜料（如高岭土）等。

农业：在农业上，碳酸镁常作为肥料施用于土壤中，可提高土壤的pH值，有助于作物吸收养分。具体施用量需要根据土壤肥力、作物品种、生长期等多种因素综合考虑。

饲料行业：在饲料行业中，碳酸镁常作为添加剂用于动物饲料中，可提高饲料的营养价值，预防动物疾病等。常用剂量为每吨饲料添加2-5千克碳酸镁。需要注意的是，具体的用法和用量可能根据不同的产品和应用而有所差异，建议根据具体情况进行调整。