童子鸡培训 学习童子鸡培训

         童子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了童子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，童子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，童子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。长沙曾食坊童子鸡培训独具特色，让您做出客户百吃不厌的好产品！

培训内容：

童子鸡全套

童子鸡培训要点

①所用器具、设备的使用购置；

②讲解所用香辛料的作用及使用方法；

③鸡子、鸡杂选材及处理方法；

④专用汤料的调配；

⑤卤制、烤制全过程；

⑥各种调料的认识及采购信息；

⑦店面选址及经营管理技巧。