金丝牛肉饼教程培训

金丝牛肉饼，外边是一层层的丝，和潼关肉夹馍的外边有些像，全是选用的常用工具，划为一条条的，随后盘在一起卷起来制成的美味可口的牛肉饼，不一样的是，这一金丝牛肉饼里边是一团的牛肉馅，除开基本的牛羊肉，也有梅干菜生猪肉的， 香菇牛肉的，牛肉馅咬一口浓醇爆汁，美味爽口，再加上外边是红彤彤的一层层的松脆，因此一经发布，就受到了很多人的钟爱。

培训内容

1.金丝饼原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

2.学习金丝饼烘焙方法和流程。

3.实践学习金丝饼制作工艺及流程。

4.复习制作技术，独立完成产品的制作。

【课程安排】

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

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