烤羊腿技术去哪学

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

1、烤羊腿、羊排原材料的认识；
2、烤羊腿、羊排的处理及串制方法；
3、秘制腌料、酱汁调制技术；
4、烤羊腿、羊排的调料刷料配方；
5、烤羊腿、羊排烤制时间火候控制等

我们的使命：为帮助更多热爱小吃行业的人在创业前期搭桥铺路。

我们的经营理念：汇行业名师、聚八方英才、以客户为中心、以市场为导向。

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