一、简介

中文名：乙二胺四乙酸锰钠

英文名：EthylenediaminetetraaceticAcidManganeseDisodiumSaltHydrate

别    称：EDTA-MnNa2

化学式：C10H12N2O8MnNa2.2H2O

分子量：425.16

CAS登录号：15375-84-5

水溶性：易溶于水

外    观：微红色结晶粉末

三，用途

营养增补剂（锰强化剂）。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴配fang食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限（FDA §184.1449，1994）