L半胱氨酸简介：
一、简介
中文别名:L-半 盐酸盐;L-丰胱胺酸盐酸盐;半 盐酸盐;L-半
盐酸盐(无水物);Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐;盐酸L-半 ;L-无水巯基丙
氨酸盐酸盐;L-半 盐酸盐无水物;L-半 盐酸盐(无水)
英文名称:L-Cysteine hydrochloride
二、性状
双晶单斜或正交结晶，熔点178℃，（a）+26.5（mol/L盐酸），具亚胺味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙醇，不溶于乙醇、丙醇、乙酸乙酯、笨
三、用途
在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗yang剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等
面包改良剂：促进发酵、防zhi氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
营养增补剂、剂、护色剂：用于tian然果汁，防zhi维sheng素C氧化及色变。
