学做卤菜配方 卤菜学习培训

卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。御世尚品采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。

红星鹏飞小吃培训学院，火爆小吃餐饮培训，从零开始，一对一培训，短期培训即可开店当老板!新颖独特的小吃口味，你还在等什么！红星鹏飞一直靠着味道独特的名声招生12年之久,学员遍布全国各地、成功的学员也是比比皆是,尤其服务周到,随到随学、包教包会、学会为止！

培训课程：

讲解各种食材挑选、初加工方法。

讲解各种香料的作用和功效。

培训食材腌制方法、腌汤重复方法。

培训四川卤水的底汤熬制方法。

培训四川卤水各种香料的配比制作。

培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。

培训成品保鲜、售卖技巧。

培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。