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麦芽糖粉厂家麦芽糖粉生产厂家
2023-12-21 07:25  浏览:23
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一、简介

麦芽糖是麦芽二糖的简称,又称为D-麦芽糖、饴糖。由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接、缩合、脱水而成的二糖。分子内还有一个游离的半缩醛羟基Chemicalbook,属于还原糖,像葡萄糖一样能使多伦试剂及斐林试剂呈正性反应。以这种α-1,4-苷键方式连接起来成为一个长链的,即称为直链淀粉,分子量平均为2~20万。

二、性状

麦芽糖是一种白色晶体

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。





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