解读GB 4806.14-2023食品接触材料及制品用油墨标准 —— 总体要求与技术指标

作为一名第三方检测公司技术工程师，本文将系统解读GB 4806.14-2023《食品接触材料及制品用油墨》标准，重点介绍其总体要求与技术指标。通过对标准的详细解析，帮助企业和消费者更好地理解和执行这一重要的食品安全法规。

1. 基本要求

GB 4806.14-2023标准对食品接触用油墨提出了严格的基本要求，涵盖感官要求、理化指标以及迁移限值等方面。

感官要求

颜色和光泽：油墨应具有均匀一致的颜色和光泽，无明显色差。

表面状态：印刷后的表面应光滑，无明显的划痕、凹痕、气泡或其他缺陷。

气味和味道：油墨不应具有任何异味或异味迁移到食品中。

理化指标

GB 4806.14-2023标准对油墨的理化指标提出了具体要求，包括总迁移量、高锰酸钾消耗量和重金属限值等。

总迁移量

总迁移量是指在特定条件下，油墨中的可迁移物质总量。标准规定总迁移量不应超过10 mg/dm²或60       mg/kg食品模拟物。

高锰酸钾消耗量

高锰酸钾消耗量指标用于衡量材料的清洁程度。标准规定高锰酸钾消耗量不应超过10 mg/kg。

重金属（以Pb计）

**重金属（以Pb计）**的总量不应超过1 mg/kg。

迁移限值

GB 4806.14-2023标准对某些特定迁移物质提出了严格的限值要求，确保这些物质不会对食品安全构成威胁。

芳香族伯胺迁移总量

芳香族伯胺迁移总量不应超过0.01 mg/kg。

表格：基本要求中的理化指标和迁移限值

2. 技术指标

GB 4806.14-2023标准对食品接触用油墨的技术指标提出了详细的要求，涵盖常规指标和特定迁移物质限值，以及重金属迁移指标。

常规指标

总迁移量

总迁移量的测试在不同的食品模拟物条件下进行，例如水性、酸性、乙醇和油脂环境。

高锰酸钾消耗量

高锰酸钾消耗量测试用于评估材料的清洁度和初步质量。

重金属（以Pb计）

主要是测试材料中铅含量的总量，确保其符合安全限值。

特定迁移物质限值

芳香族伯胺迁移总量

这种物质在特定条件下的迁移量需严格控制，以防止其对食品造成污染。

重金属迁移指标

重金属迁移是食品安全的重要考量因素，GB 4806.14-2023标准特别强调了以下重金属的迁移限值：

铅（Pb）：≤0.01 mg/kg

镉（Cd）：≤0.005 mg/kg

砷（As）：≤0.01 mg/kg

汞（Hg）：≤0.01 mg/kg

铬（Cr）：≤0.1 mg/kg

表格：重金属迁移限值

3. 检测方法和设备

总迁移量检测方法

浸泡测试：将油墨印刷后的样品在食品模拟物中浸泡，通过特定时间和温度条件后测定迁移物质总量。

设备：常用设备包括高效液相色谱（HPLC）和气相色谱（GC）。

高锰酸钾消耗量检测方法

氧化还原滴定：通过高锰酸钾溶液与样品的反应，测定消耗量。

设备：常用设备包括滴定仪和分光光度计。

重金属迁移检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：用于检测铅、镉、砷和汞等重金属的迁移。

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：用于检测铬以及其他微量元素的迁移。

设备：主要设备包括原子吸收光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪。

表格：技术指标的检测方法和设备

结论

GB 4806.14-2023标准对食品接触用油墨的总体要求和技术指标进行了详细的规定，涵盖感官要求、理化指标和迁移限值等方面。通过严格的检测方法和限值要求，确保食品接触用油墨在使用过程中的安全性和无害性。

作为第三方检测公司技术工程师，我们将严格按照GB 4806.14-2023标准进行检测，确保提供科学、准确的检测报告，为消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，我们能够进一步提升食品接触用油墨的安全水平，保障食品安全。

附录：术语解释

食品接触材料及制品用油墨

预期印刷在食品接触材料及制品上，直接接触食品或间接接触食品但其成分可能转移到食品中的油墨，也包括与油墨配套使用的光油。

相关法规和标准

国际法规

欧盟EU No 10/2011法规：对食品接触材料和制品的具体规定。

美国FDA法规：对食品接触材料的化学成分和迁移限值规定。

国内法规

GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求。

GB 9685-2016：食品接触材料及制品用添加剂使用标准。

通过对GB 4806.14-2023标准的详细解读，我们可以更好地理解和执行这一标准，确保食品接触用油墨的安全性和合规性。作为第三方检测公司，我们将严格按照标准进行检测，提供科学、准确的检测报告，为食品接触材料及制品用油墨的安全保驾护航。通过不断提升检测技术和服务水平，我们致力于为食品安全贡献力量。