GB 4806.12-2022：食品接触用竹木制品的安全
一、标准基石：定位与适用范围1. 核心定位
由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，2022 年 12 月 30 日起强制执行，是食品接触用竹木材料及制品生产、监管、选购的法定依据。
2. 适用边界
覆盖以竹、木、软木为原料的各类制品，包括：
◦ 日常厨具：竹筷、木铲、砧板、蒸笼等；
◦ 包装材料：点心盒用植物纤维板、软木塞；
◦ 注意事项：天然软木因材质特性，允许正常虫蛀现象。
二、核心技术要求：从原料到成品的全链条管控（一）基础框架：锚定通用标准需符合 GB 4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》，这是所有食品接触材料的强制性底线标准。
（二）五大技术维度详解
要求类别 | 关键指标与规范 | 特殊说明 |
原料要求 | 原料不得危害健康；油、蜡、添加剂需符合 GB 9685-2016 及相关公告 | 目前 GB 9685 暂未明确竹木专用添加剂，后续将补充完善 |
感官要求 | 色泽正常、无毛刺 / 霉斑 / 异臭；浸泡液无异常着色 / 沉淀 | 天然竹木浸泡液的正常色泽与香气不属于 “异常” 范畴（如鸡翅木厨具） |
理化指标 | 1. 迁移物：总迁移量（仅含涂料 / 黏合剂产品需检）、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚2. 残留物：噻菌灵、邻苯酚等 4 项防腐剂 | 婴幼儿用品总迁移量≤60mg/kg；二氧化硫检测仅用水作模拟物 |
微生物指标 | 直接接触且未消毒的制品：大肠菌群、沙门氏菌均不得检出 | 需清洗 / 去皮的制品除外，参考 GB 14934-2016 标准 |
标签标识 | 需注明 “食品接触用” 或调羹筷子标志；包含产品名、材质、生产商、标准号等信息 | 标识优先标注于产品或最小销售包装醒目处 |
1. 化学迁移风险
◦ 二氧化硫：源于漂白，可能引发恶心呕吐，标准明确水基模拟物检测要求；
◦ 甲醛 / 五氯苯酚：作为防腐剂易残留，五氯苯酚检测需加转化后测定；
◦ 防腐剂残留：噻菌灵等 4 项指标参考日韩标准设定限值，避免过敏致癌风险。
1. 微生物污染风险
竹木多孔结构易吸潮发霉，生产需严控防腐工艺，使用后需保持干燥。
2. 添加剂合规风险
虽暂未明确竹木专用添加剂清单，但严禁使用 GB 9685 未批准的物质。
四、实践指南：企业与消费者的行动纲领（一）企业合规要点1. 建立原料溯源体系，杜绝劣质竹木与违禁添加剂；
2. 对含涂料 / 黏合剂的产品强制检测总迁移量；
3. 标签需完整标注 “GB 4806.12-2022” 符合性声明。
（二）消费者选购与使用技巧1. 四步选购法
◦ 查标识：确认 “食品接触用” 字样及完整生产信息；
◦ 看外观：选无霉斑、毛刺、变形的产品；
◦ 闻气味：避免味、油漆味等异味；
◦ 选材质：优先无涂层天然竹木，减少化学迁移风险。
1. 使用须知
首次使用前用沸水浸泡消毒，日常保持干燥，避免长期潮湿滋生微生物。