监事代表的变更需要遵循以下步骤：

召开股东会，形成会议决议，由公司三分之二的股东签署，并且由法人本人签字生效。

到公司原登记机关进行备案，并且提交变更申请与相关资料。

工商部门审核无误后即可，一般情况下会在7个工作日内完成变更。

变更需依据章程由董事会提出方案，股东会决议，工商局作变更登记，换发新的营业执照。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据当地工商行政管理部门的要求进行。