| 型号 : | 食品级 | 主要营养成分 : | 维生素B1 |
| 品牌 : | 进口 | 外观 : | 粉末 |
| 钛含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 98 |
| 产品规格 : | 25公斤 | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 营养添加剂 |
维生素B1
英文：（thiamine, hidrochloryde）分子式：C12H17ClN4OS.HCl分子量：337.27CAS：
概述：由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
目前所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
性状：白色结晶粉末。
通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。
纯品无臭，有苦味。
干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。
易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。
不溶于乙醚和苯，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。
在碱性溶液中容易分解变质。
酸碱度在3.5时可耐
遇光和热效价下降。
故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。
在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。
用途：营养增补剂；可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。