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为什么沙湾大盘鸡这么好吃呢，大家心里面是不是总有这么一个疑问，回家想自己做着吃，但却从来做不出问道的，接下来就带大家来看一下吧。
沙湾大盘鸡之所以这么好吃，这么独特，这么有名，跟新疆的环境气候是离不开的
首先个来说鸡，沙湾的大盘鸡都是当地散养的鸡，刚才我也说了，而且鸡肥肉嫩。
具体那种品种的鸡，这当然我记的不太清楚了
其次土豆，在新疆土豆可以算的上是新疆的主要农作物之一（土豆好像甘肃比较出名点），新疆土豆面比较多(淀粉好像比较多），也就是说比较容易入味。
鸡块跟土豆同炖，效果简直了
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新疆大盘鸡要用的材料其实是很多的，但是制作却并不是很麻烦，日常在家里的话就可以来制作的，接下来的话就一起来了解一下吧。
新疆大盘鸡所用的材料:
1、整鸡一只(约2公斤左右，是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;
2、土豆(又叫洋竽)三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉;
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块;
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4-5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2-3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶;
5、皮带面
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新疆大盘鸡是有着许多的配料的，每种配料都是精选的蔬菜，因此做出来特别的香，接下来的话就一起来了解一下吧。
不得不说的就是新疆的洋葱跟辣椒，把洋葱称之为“皮芽子”，辣椒称之为“皮辣子”，在新疆由于日照时间比较长，所以辣椒的颜色就显得格外红。
晒干后，还可做其他新疆特色菜的配料，作用就是提味儿，而且做出来的菜还特别香，让人胃口大开，同样“皮芽子”也是比其他地区的洋葱要香得多
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