很多人都很喜欢品尝大盘鸡，它的历史悠久，那么它是怎样做成的呢？下面我们就来看看它的做法吧，希望大家可以勇于尝试。
1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；
2. 配菜洗切干净；
3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透；
4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；
5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；
6. 加入蘑菇，开始焖15分钟；
7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；
9. 略微翻炒后，起锅装盘。
，我们就了解到了大盘鸡的一些做法，膳和轩餐饮拥有上百种小吃，欢迎需要的学员们前来参观、交流、合作，我们会给大家一个学习的氛围。
我们知道，大盘鸡是很常见的，受到大家的喜爱，那么想安全食用食材需注意很多，下面就来说说这些要求吧。
土豆：是低热能、多和的食物，是理想的食品。
每100克土豆含钾高达300毫克。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作;口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。
公鸡：不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与甲鱼、虾及葱蒜等一同食用。
通过上面的介绍，相信大家知道大盘鸡食材安全知识，想要了解更多，欢迎来电咨询膳和轩餐饮，我们致力于烧烤等加盟项目培训，愿与大家合作。
大盘鸡是我国很受欢迎的一道菜，很多人喜欢吃，有些人会选择加盟它，那么选择加盟的地址都有哪些技巧呢？
1、加盟大盘鸡店成本创业者很看重，加盟店租金贵不贵，关乎到你能否赚取利润继续经营下去。
特别是在一、二线城市，高昂的租金让许多创业者止步。
要是能够找到适合的加盟店地址，租金也相对便宜一些，自己可以接受，实现盈利非常容易。
2、三、四线城市相对于一、二线城市处在不利位置，选址不能马虎要看“热闹”。
商圈的繁华，你赚钱的可能性就更大，这时候竞争越激烈。
竞争可以说是一种威胁，又是潜在的有利条件。
竞争对手是值得学习和借鉴的对象，要他们的优劣势，就能够让我们在竞争中占据主动权。
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