精选新西兰大草原羔羊四分体。手工剔骨去除多余脂肪、筋膜、血管，保证肉块自然洁净。
·精选正关。历经修割、急冻、塑型、包装等多道工序精制而成。
·刨切后肥瘦均衡，纹理清晰，肉色自然。
·高温后不散不碎、不腥不膻、无异味，奶香十足，柔嫩鲜香。
·火锅牛羊肉明星产品，深受食客喜爱，点单率高。
色泽：自然肉色；外形：均匀规整
味道：奶香十足；口感：柔嫩鲜香
摆盘：适合打卷，不适合平铺
切片厚度：0.8-1mm，冬季自然缓化40分钟，夏季冷藏柜静置1个小时；立刀切片，不用缓化，可直接刨切；油面部分朝刀口；当天没有用完的肉品，须用保鲜膜包好零下18度冷冻保存；