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通过食材的选择也可以增强食物的味道。
比如虾饺中加入的虾脑。
使饺子更加鲜美。
意食材的名称、形状可代表菜肴意境。
古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。
一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有药用性。
像红枣猪手汤的部分食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助。
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学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
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原料是烹饪的物质基础。
随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，选择厨师学校招生，各显其能。
烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。
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山西大众技工学校（www.0351jx.cn）位于山西省太原市小店区北格镇。
在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前大众技工学校在教育、培训中享有良好的声誉。
大众技工学校取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。
大众技工学校全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
