荠菜又名护生草、地米菜、菱角菜、净肠菜、鸡心菜、清明菜、地菜、香荠等。为十字花科，一年生草本，速冻荠菜价格，耐寒性植物。生于田野、菜地、花圃等地。是三角地区人们喜爱的一种野菜。但不懂的人只把它当着兔子与猪的食料。其实早在公元前300年就有用荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区就开始至今已有九十多年的栽培历史。是一种清香鲜美的蔬菜，也有很好的药用价值。
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