焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。使其生成亚硫酸钠的悬浮液，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。
项目湿法干法生产工艺机械化强度较高工艺笨重产品质量纯度高纯度底原材料消耗较低较高
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，食品级焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，淄博焦亚硫酸钠，溶于水，潍坊焦亚硫酸钠，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
安全信息包装等级：III海关编码：2832100000危险品运输编码：3260WGKGermany：1危险类别码：R22;R31;R41安全说明：S26-S39-S46RTECS号：UX8225000危险品标志：Xn:Harmful
焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，焦亚硫酸钠，除了有漂白作用外，还有以下作用：
1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，潍坊焦亚硫酸钠价格，0.0001%的氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的2氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，焦亚硫酸钠，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用，从而具有防褐变的作用。
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