蔬菜，肉类等食品的储存，离不开低温冷库。
冷库能有效的抑制微生物的增长，各种微生物在低温的环境中，生长繁殖都会得到有效的抑制。
能让食品的保存得到保障。
其实冷库的知识有很多。
我们都知道果蔬长期储存要放在低温冷库里。
但是比如苦瓜，黄瓜，西葫芦等果蔬放在低温环境下。
就会使其口感，品质下降。
所以，我们对于冷库温度和湿度，要有一个对应的了解。
温度:小型果蔬冷库 在使用的时候，针对于不同的果蔬，一定要严格把控冷库的温度。
如果是短时间的储存，新盛冷源建议您把温度控制在2-4℃。
像上文说到，黄瓜苦瓜西葫芦等容易遭受冷害的果蔬，我们就要适当的提升下温度，活动冷库价格，建议您控制在5-7℃。
蒜苔等比较容易老化的果蔬，我们应存放在零度的小型冷库中。
不同的果蔬，存放的温度各式各样，我们在储存的过程中一定要注意。
以免造成不必要的损失。
双温冷库的温度一般为0℃~ 5℃和-5℃~-18℃。
为什么要建造双温冷库呢？双温冷库的优势是什么？新盛冷源为大家详细解释双温冷库的应用，让您在选择冷库安装的类型时不再走弯路。
双温冷库顾名思义就是一个冷库两个温度，在冷库合适的位置打隔断，可放置不同的机组让冷库达到不同的温度，以此适应不同的冷库使用需求。
那么，大家关心的问题，就是冷库造价的问题，双温冷库的造价，要比独立安装两个冷库的造价要实惠的多。
其中基本的可以节省一定量的库板费用，也可以降低占地面积。
更为实惠的可以只安装一台机组，安装在冷冻库中。
在墙面装上风机，这样保鲜的冷库就免去了机组的费用，利用热传递原理，使得保鲜库达到相应温度。
双温冷库应用范围：
什么时候我们需要用到双温冷库呢，比如说某些大型酒店，平时要储存日常用的食品，其中包括果蔬，鲜肉等货品，然而果蔬和鲜肉的保存温度不同。
如何尽可能的节省冷库安装成本得情况下，又能同时储存两种货物呢，那么这时候就需要双温冷库了。
类似的情况还有很多，日常的餐饮行业，农副行业等多种行业均可能用到双温冷库。
水果冷库建造的时候，一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材，同时也具有重量轻，强度高，耐腐蚀的特点，外形看起来也非常的美观，冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产。
在经过内部凹凸槽连接之后，那么拆卸搬运的过程中也非常的方便，安装的工期也比较短，一般性水果冷库建造可能只需要几天的时间，库体可以按照客户所需要的要求进行。
水果冷库建造的时候，也应该考虑设置冷却间，冷却间主要就是放置预冷之后需要的一些食品，加工的周期一般限定在12到24个小时，产品预冷之后温度也限制在四度左右，这也是水果冷库建造的一个注意事项，可以让水果得到更好的储存。
水果在入库后要经常对冷库进行保养维护，检查冷库内的温湿度记录，及时排除冷库内的腐烂变质的蔬果，防止更大的水果损失。
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