白酒按香型的分类
芝麻香型:以"一品景芝"系列酒为代表，于1957年发现。
芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。
芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有"一品三味"之美誉。
是中国"十一大香型"中年轻的一个成员，清香型白酒哪里买，同时也是酿造技术难度，酿造条件要求，对环境要求严格的一个香型，堪称白酒中的香型!
兼香型:①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，清香型白酒，诸味协调，口味细腻，余味爽净。
如黑龙江的玉泉酒等。
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白酒制作
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，清香型白酒有哪些，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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兼香型白酒
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。
兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，清香型白酒加盟，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者饮酒舒适度的需要。
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