产品工作原理
成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。
不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制,使肉丸达到熟透状态。
蒸煮槽内的丸子由链条传动到冷却槽内，肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在常温左右。
肉丸在冷却槽内冷却后可直接装盘进入速冻车间挂冰，或和速冻隧道(单冻机)连接。
产品性能
丸子蒸煮流水线蒸汽耗量视产量而定丸子生产线生产设备选用优质不锈钢及铜件制成，符合食品卫生标准，贡丸成型机外形美观，占地面少，用电量省，工作效率高，贡丸成型机每分钟可生产肉丸280粒左右（配有大中小模头三套可选用），是加工肉丸、鱼丸、牛肉丸理想的食品机械. 机器主要:有机架、切刀组合、成型齿轮组和、料斗、转盘组合、润滑水路组合、传动系统等组成。
该机接触食品的零部件均采用不锈钢和有色铜合金材料制成，符合食品卫生要求，便于清理。
外部护板均采用不锈钢材料，外型美观，耐腐蚀。
大小的丸子大小可选。
产品优势
整机采用SUS304不锈钢板制作，链条传动，配有调速功能(蒸煮速度、水流速度均可调)操作简单安全、降低了劳动力成本、减轻了劳动强度、大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
产品配置
◆自动控温，自动调节水煮的时间，循环水流，自动提升出料，独特水密封防雾功能
◆设备的主要材料选用304优质不锈钢
◆运行稳定，操作简便，生产效率高
◆分段水煮，密封对接，独立控制，高低温分区，设计先进，所生产的产品品质可以得到提升
◆可以满足市面上大多数成型机台在此水煮线配合生产，产品直接落水
◆出料后可以对接冷却水槽、风冷却塔、输送带等传输进入速冻库
◆适用生产的产品包括：涵盖大多数冷冻调理食品（火锅料）