焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，焦亚硫酸钠贴吧，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水。
水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO 2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na 2S 2O 6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO 2。
中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
产品规格：氧化硫≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
化学品中文名称： 偏二亚硫酸钠
化学品英文名称：sodium metabisulfite
焦亚硫酸钠生产过程中的两个环保问题
1、废气：焦亚硫酸钠废气来自合成尾气和干燥尾气。这样不但可以实现尾气的达标排放，将尾气中SO2除去。
2、废水：，主要污染因子为：亚硫酸钠、硫酸、硫磺等杂。：石灰中和、纯碱中和、制取硫酸镁。纯碱中和成本较高，没有固废产，但需要有便利的镁资源，同时相对投资多一些。
焦亚硫酸钠是食品添加剂，国家是允许其加入到食品中的。功能是漂白剂、防腐。不过具体的焦亚硫酸钠可以使用到哪些食品中以及添加的限量国家也都给出了明确的规定，不同的食品，允许其添加的量也是不同的。
硫磺为原料的湿法传统工艺
先将硫磺粉碎成粉状，用压缩空气送八烧炉，于600～800℃进行自燃，空气加入量是理论量的2倍左右，气体SO浓度为10～13，经冷却除尘和过滤后除去升华硫和其他杂质，并使气体温度降低至0℃左右，通入串联反应器中
第三级反应器中缓慢加入用母液和水溶僻了的纯碱溶液进行中和反应．其反应式如下：2NaHSOJ Na：CO3—2NazSOa CO： HzO
生成的亚硫酸钠悬浮被依次通过第二级反应器，与SO进行吸收反应，生成焦亚硫酸钠结晶。
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