污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，农药残留检测剂厂商，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因为农药一般打在叶子上防虫，农药再传递到果实上需要一段时间。
加之叶菜生长快，一般20多天就上市了，打过农药的间隔期短，农药还来不及分解太多。
而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且营养成分较高。
“农残超标”只是相对而言，但如何清洗农药残留，才是大伙儿关心的问题！
蔬菜表面有蜡质，农药残留检测剂批发，很容易吸附农药。
因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
对有些残留农药的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下。
据试验，可清除90%以上的残留农药。
【农药残留试剂】
农药残留速测试剂盒使用方法参照国家标准GB/T 5009.199-2003，结合本产品特点，具体操作如下：
1、提前30分钟打开农残速测仪预热稳定机器，提前打开恒温水浴锅使温度恒定至37℃。
2、取缓冲溶液试剂1袋，加入500毫升蒸馏水或纯净水，溶解搅拌均匀，即得ph8.0缓冲溶液。
密闭、避光、阴凉处保存。
3、试剂的配置：在胆碱酯酶瓶中加入缓冲溶液3ml、底物瓶中加入蒸溜水或纯净水15ml、显色剂瓶中加入缓冲溶液15ml，轻摇使之完全溶解，农药残留检测剂，注意不要剧烈振摇胆碱酯酶液。
农药残留类型:
一般来说，残留在蔬菜上的农药分成表面型与系统型两种。
表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。
系统型农药则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。
表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的农药得以降解。
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