芝麻香油在制作的过程中重要的一步：
1、选芝麻，选择成熟后的颗粒饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，然后用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，装进可以流水的袋子，让每粒芝麻水分均匀。
炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减慢火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。
2、芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温， 并簸去炒焦的碎末渣滓。
芝麻出锅的时间以及芝麻出锅的颜色非常重要，这个时候是 紧张的时刻， 往往这个时候汗水就会串串的流下。
香油也叫芝麻油， 它的营养成份在各种植物油中处于无可替代的，而且使用范围广。
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。
可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味。
加于汤羹，增鲜适口。
芝麻油用于烹饪、煎炸，味纯而色正，五香油生产厂家，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，磨香油生产厂家，居各种植物油之首。
还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
黑芝麻油的好处
对女性而言，黑芝麻油是产后养身的一大补品，庆云香油生产厂家，黑芝麻油具有去污排血的功效，能帮助排出对身体有害的东西，是坐月子时的优良食材，也叫月子油。
黑芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。
由于维生素E含量高，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
黑芝麻中的营养成分是非常多的，可以很好的给我们补充卵磷脂，这种营养元素可以有效的防止头发过早变白或脱落。
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