蔬菜配送认为，想要长期贮存番茄，必须要选择优良的品质，要选择抗病性强，皮厚，壁厚，果型中等的番茄进行贮藏。
采摘番茄的时候不要选择靠近地面的番茄，也不要选择顶部的番茄，前者容易携带地表细菌，后者果实不饱满。
采摘的时候不要采开裂的番茄和有虫眼的番茄，采摘完成之后要进行一次挑选，食堂蔬菜配送价格，挑选出符合贮藏条件的番茄进行贮藏。
采摘完成后要尽快整理好，放在阴凉通风的地方，然后预冷24-30小时。
一般的标准是，贮藏中的番茄没有出现萎蔫的现象，食堂蔬菜配送中心，入袋之后不结露。
蔬菜配送应急处理程序
1、严格执行食物报告制度，一旦发生食物突发事件，发现者（或接到客人投诉）应立即向配送部负责人或值班经理报告，配送部负责人（值班经理）应立即报告总经理。
2、总经理在时间召集食品安全事故应急领导成员，即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将人员送医院抢救。
3、项目经理负责封存保留好食物及餐具，留样品保留待查，必要时送往卫生防疫部门进行检验，食堂蔬菜配送哪家好，为确定食物提供可靠的情况。
4、安全主管负责组成外围警戒人员，严禁无关人员进入现场和厨房区域。
对事件，除向当地门报警外，高埗食堂蔬菜配送，及时控制人员，积极协助门调查。
5、行政人事总监负责安排救治人员的陪护和食宿，安抚人员及亲属情绪；
6、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
二、花菜类 花菜类包括：椰菜花、西兰花、韭菜花等。
劣质形态： 1、椰菜花：表皮多黑点、颜色发黑、叶梗过长、虫眼多、压伤、碰伤、擦伤； 2、西兰花：颜色发黄、压伤、擦伤、叶梗过长、开花、腐烂； 3、韭菜花：开花、茎不易折断。
三、菌类 菌类包括：草菇、平菇、白蘑菇、香菇等。
劣质形态： 1、草菇：颜色发黑、菌盒易开、顶破外膜、表面潮湿、出水； 2、平菇：颜色黄、小蝇虫、表面潮湿、发霉； 3、白蘑菇：颜色发黑、菇形不完整； 4、香菇：菌褶呈深褐色、甚至发黑、表面潮湿带污渍、菇柄过长、有虫蛀痕迹、酸臭气味。
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