琵琶腿 单冰、无於血、每个150克左右。
浸泡化冻、清水清洗后腌制。
鸡上腿 单冰、无於血、每个100克左右。
翅中 单冰、无於血、每斤8个大小均匀。
翅根 单冰、无於血、每斤8个大小均匀。
鱼类 鲜鱼眼睛凸起，澄清有光泽，不新鲜的鱼眼睛凹陷，冷肉配送，色泽浑浊不清，呈微蓝色。
刀鱼：头部下方1厘米成三角形去除、尾部五厘米处去除、去内脏，每斤加工6-8块，洗涤后并腌制；黄花鱼：清除鱼鳃及内脏洗涤后并腌制；偏口鱼：清除鱼鳃及内脏洗涤后打花刀摆盘并腌制；
猪肉
（1）定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。
（2）供货携带检疫证，肉体印有检疫章。
（3）肉质紧密，肌体结实，冷肉配送服务，肉色淡红，无渗无液。
（4）具有猪肉自然气味，冷肉配送价格，无异味，无。
牛羊肉
（1）慎重考察了解后，供应商，定时定量供货。
（2）牛肉色泽鲜红，脂肪呈白色，质坚硬，性足。
（3）无粘液，无渗出液，无。
（4）肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。
鸡鸭肉（1）肉质深红，质地精密，肥肉纯白，质细腻。
（2）肉体结实弹性足，无粘液、无渗出液。
（3）无腐烂异味，具自然腥味。
鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做
鲜肉配送：几道经典家常菜，好吃易做时间: 2019-06-03 10:30:44来源: 南昌市绿通贸易有限公司1，麻辣酸菜鱼
鲜肉配送材料:草鱼1条，酸菜100克，蛋清1个，野山椒20克，姜片10克，蒜片20克， 淀粉10克，料酒10克，盐少许，鸡精 少许，糖5克，胡椒5克，清汤、花椒、 食用油各适量。
1.将鱼处理干净，鱼头、鱼尾剁下，鱼肉切成薄片备用。
2.把鱼片和鱼头、鱼尾分别用料酒、淀粉和蛋 清、盐抓匀，腌渍15分钟。
3.将酸菜洗净，冷肉配送哪家好，挤干水分，切成细丝待用;野 山椒剁碎。
4.锅内倒入油烧至七成热，放入胡椒，花椒翻炒，待香昧出来后再放入八角、蒜片泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5.倒入高汤烧沸后，下入鱼片，煮至鱼片 变色，加盐、鸡精调味即可出锅。
酸菜建议选购色泽金黄，肉质肥厚， 爽脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以 选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。
鱼可选草鱼，鲤鱼。
冷肉配送服务-冷肉配送-东莞康有农业送菜公司由东莞市康有农业开发有限公司提供。
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