一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能灶具。此类节能炉灶又分为两个种类:
免空烧
厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，新式节能灶直销，达到"锅到火起，锅离火熄，避免空烧"的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家，贵州新式节能灶，大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。
新式节能灶
2.商用餐饮食堂灶台及其他燃气设施表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等物品。应每月定期对设施进行安全检查，新式节能灶厂家，用肥皂水检查室内设备接口、开关等重点部位是否有漏气现象；定期对排烟装置进行清洁，以免烹饪时引燃发生火灾事故。
3.燃气灶停止用气时应即刻关闭灶具阀门。在下班前，要对灶开关、表后阀等设施进行仔细的检查。若长期停用，请关闭全部燃气开关，关闭表前阀门，确保安全。
一、省气，可能是中国省气的节能灶，省气35%----48%，相当于一瓶气多用十多天。二、低碳环保，无烟无铁屑，不熏锅底，不生锈；充分燃烧，排放量远低于国家规定标准。三、火猛，纯蓝猛火，完全把锅底包围，不脱火，不回火，炒的菜肴味香美。四、省时，烧水、煮饭比传统炉灶省时20%以上。五、使用寿命长，由于结构简单而实在，新式节能灶定做，材质上乘，造型大方，使用寿命可达八年以上。
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