适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。
公司本着高效，快捷，节省人工的目的，将鱼肉去刺变得更加简单合理，鱼肉去刺机主要的核心问题有以下几点：
1.首先，就是材质，鱼肉接触的都是水分，必须用食品级专用不锈钢生产制造
2.其次，鱼肉加工重要的是出品率， 将头尾去掉之后，直接进行采肉即可，采集出来的出品率很高，是非常好的鱼肉加工机器
3.最后就是采集出来的鱼肉的品质了，夸得再好，不如实践，采集出来的鱼肉里面基本上没有刺，可以直接加工鱼丸
鱼肉去采肉机过程十分简单，合理，公司的所有机器都是自主生产研发设计，产品远销海内外，鱼糜市场存在设备空白现象， 鱼肉去刺机的出现解决了这一难题，公司产品受到鱼肉加工企业的，产品将大量涌入超市生鲜和鱼肉加工市场、便利店及连锁火锅餐饮店等渠道并立体覆盖。