食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中，因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称，可以分为生物性污染、化学性污染及物理性污染三类。
近年来食品安全问题已成为全球共同关注的问题，我国食品安全事件、环境污染事件频发，已成为国家、企业和消费者越来越关注的热点和焦点问题。不仅关系人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，也关系到食品生产企业的发展和信誉。
食品污染物来源主要包括食品污染物来源主要有4个方面：一是食品中存在的天然有害物质；二是环境污染，如随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；三是食品生产、加工过程中一些化学添加剂、色素的不适当的使用，使食品中有害物质增加；四是食品加工、贮藏、运输及烹饪过程中产生的物质以及工具、用具中带来的污染物。食品污染的种类可分为物理性污染、化学性污染、生物性污染及其他污染。在污染物中，生物性污染和化学性污染又是当前乃至今后相当长一段时间内人们面临的主要问题。
食品污染物物检测主要包括重金属检测、农残检测、微生物测度、兽残检测、环境污染物检测、真菌毒素检测、溶剂残留检测等，食品污染物检测的常用方法有有感官检测法、物理检测法、化学检测法、仪器检测法（物理化学检测法）、生物化学检测法（酶检测法和免疫学检测法）等。
SAG中检联检测作为食品检测领域的第三方检测机构，自成立以来始终关注我国的食品安全问题，致力于食品污染物检测技术的应用与研发，通过不断的技术提高和创新，SAG中检联检测作为独立于食品生产和销售的独立第三方检测机构，可有效保证食品检测数据的准确性、公平性和性，维护您的信誉和品牌形象。公司出具的检测报告盖有CMA章的检验报告可用于产品质量评价、成果及司法鉴定，与政府相关检测机构出具的检测报告具有同等法律效力，如果您有食品检测方面的需求，欢迎与SAG联系！