白醋生产线
1T食用酒精=25T酿造白醋
一、市场前景
本项目以食用酒精为主原料，配以营养液，采用df制醋设备液态发酵生产营养白醋。工艺要点路线：醋酸菌的培养与驯化→水解液制备→营养液的制备→醋酸发酵→脱色及后处理。
应用df酿醋设备生产营养白醋，其主要原料是酒水混合物，再配合营养基质，使其产品同时具有营养保健作用。目前，国内仍有不少酒厂将酒头、酒尾直接排放，既造成了环境污染，又给国家和企业造成一定的经济损失，但是他们在酿造白醋生产中他完全可以作为一种良好的原料。
二、项目成熟度
自动制醋机项目国家专利号为：zl201120067839.9,
三、酿造设备简介
1、df系列连续自动酿醋设备是宝鸡鼎力科技（陕西鼎丰科技公司）研究开发的一种专利技术设备。系列产品科技含量高，外包装精美，具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现酿醋自动化。
2、df系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作，工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40流出香醋。
3、df系列自动制醋机发酵速度高，质量稳定，乙醇转酸率不低于90%，可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、df连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满，优于一切速酿法质量。产品符合国家gb18187-2000液态酿造标准要求。
5、df连续自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料：玉米、小麦、高粱、薯干、麸皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖蜜等；酒类物质：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄、各种果汁等。
6、生产可控性高，开发花色品种多。应用df系列自动制醋机不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麸醋、苹果醋等。
7、独特的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发酵过程状态更易被掌握和控制。
8、独特的酸气回流装置，回流率达75%，提高酒精利用率达95%。
四、酿醋设备发酵方式及结构原理
df系列自动制醋机将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精二次利用系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。
c2h5oh+[o]→ch3cho+h2o
ch3cho+h2o→ch3ch(oh)2
ch3ch(oh)2+[o] →ch3cooh+h2o
五、酿醋设备技术水平介绍
液态法制醋的先进工艺是宝鸡鼎力科技（陕西鼎丰科技公司）工程师万九明完成的一项专利技术成果，该工艺的核心技术在于固定化细胞技术，液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。df连续自动制醋设备为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境，提供供氧。df系统控制着液态酿醋的自动化生产。该系统连接有温度、时间等自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。
六、合作情况
我们为客户提供专业的设备和先进的高科技技术，解决了客户生产的技术问题。a、工业化粮食醋生产线配置;b、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；c、科技成果液态发酵酿造技术的授权使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。