牛奶是延存了很久的饮料之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，而且易于吸收，所以很受消费者的欢迎，但是未加工的生奶是不能喝的，因为里面含有很多微生物，需要经过加工以后才能饮用。
但是牛奶的加工方式也分为巴氏杀菌和高温杀菌，那么这两种杀菌方式有什么区别呢？
相对于普通的常温奶来说，奶中含有的有益菌和很多营养在高温杀菌的过程中被破坏掉了，虽然这样的常温奶保质期长，但是它里面含有的营养没有巴氏奶的营养高。
巴氏奶是通过巴氏杀菌加工出来的低温杀菌奶，巴氏奶中还是含有有益菌以及大部分营养的，不过因为有有益菌的存在，巴氏杀菌奶需要低温保存，且保质期比较短。
奶制品加工厂和牧场一般都会采购一套600L不锈钢牧场用牛奶巴氏杀菌灌装生产加工线 酸奶杀菌发酵杯装灌装设备来生产巴氏奶，有些厂家还会选择做利润更高的巴氏酸奶。
600L不锈钢牧场用牛奶巴氏杀菌灌装生产加工线 酸奶杀菌发酵杯装灌装设备生产工艺流程：
制冷保鲜-过滤-预热-均质-杀菌-冷却/发酵-灌装
配套设备：制冷保鲜罐-过滤器-预热罐-均质机-巴氏杀菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机
生产流程：制冷保鲜罐（把生奶降温保存）-过滤器（过滤毛发及其杂质）-预热罐（升温到45℃适合均质）-均质机（打散蛋白分子易于人体吸收）-巴氏杀菌罐（85℃30min杀菌）-冷却罐/发酵罐（将鲜奶冷却到45℃用于发酵或者灌装）-灌装机（灌装设备）