广州百悦餐饮集团善于运用领先科学技术提高管理水平,降低经营成本,惠及千千万万加盟商,夯实企业自身实力。2015年百悦大力推进连锁经营管理的进步和创新,大力促进商业活动的信息化、智能化、网络化。通过建立商业信息系统和商业决策支持系统使企业在经营活动中能及时整理分析各类信息,并依据准确信息对市场进行超前预测,避免经营活动的盲目性,提升科学管理的程度,形成连锁体系资源的优势,强化终端门店的市场竞争力。
广州百悦餐饮加盟:“一回生两回熟”的生意经!
有的中基层广州百悦餐饮的店员有这样的自卑,认为自己的“官”不够大,级别不够高,与客人打交道时没有底气,更害怕客人提出什么“超范围”的要求,自己没有权利予以满足,所以在和客人打交道时唯唯诺诺,甚至逃避。
在广州百悦餐饮加盟店的营销活动中这种情况是大可不必的,其实客人对你的要求很简单——唯“真诚”二字。只要你是真心为对方服务、为他考虑,客人自然能感觉到,时间久了,还能结下深厚的友谊。即便是你给不了他较大的折扣,走不了多大的后门,他们也能谅解。
服务行业非常忌讳“不记脸”,广州百悦餐饮加盟店的店员更是如此!不要把客人当做是一组组数字,他们是有血有肉、活生生的人。
是有一个客人到一家广州百悦餐饮加盟店就餐,接待他的是一位小伙子,看见他到来就热情地招呼“先生您好”。这位广州百悦餐饮加盟店的服务员热情且业务纯熟,客人很满意。第二次这位客人又来到这家广州百悦餐饮加盟店就餐,恰巧还是这位小伙子接待的,小伙子同样热情地招呼:“先生您好”,这位客人稍显不快,但看到小伙子态度热情也没说什么。店长发现了这个问题,及时要求该服务员记住这位客人的名字和喜好。
第三次,这位客人再次来到这家广州百悦餐饮加盟店就餐,还是这位小伙子接待的,小伙子立刻就亲切地叫出了客人的名字,并与他话起家常!客人自然笑逐颜开,非常高兴,对服务非常满意!
人都是有感情的,俗话说“一回生两回熟”。客人第一次来,专门采用“标准”的称呼,第二次在餐厅遇见,即便你还不知道他姓甚名谁,但是要像熟人一样道一句:“您好,今天想吃点什么啊?”如果知道客人姓什么的话就这样打招呼:“*先生,您过来啦!”那么,客人一般都会因为你记住了他,心里暖洋洋的,一而再、再而三地接触,彼此间的感情肯定会越来越深,这对工作来说当然是有好处的。如果要是像上面那个例子里的接待员一样,客人无疑会觉得来得多和来得少是不一样的,自然会被广州百悦餐饮加盟店的服务所暖化,“一回生两回熟”,做熟客生意,才是稳定收益的秘诀。
广州百悦餐饮加盟店的店员在与客人打交道时,要懂得什么样的客人喜欢让别人知道他经常到这里来消费,什么样的客人则要你装作他是第一次来这里。这一次客人陪的是上级,你则要把关注的对象转移到上级身上,而不可与他有过多的交谈;下一回,和他一块来的是其同学,你则要多赞叹他的业绩和阔气,以赢得别人对他的羡慕;陪他同来的是公职同事,你则要给他表现廉洁节省的机会,等等。一定要根据客人的宴请对象和陪客的不同,进行不同的表现,切不可流露出他不愿对方得知的信息。
无论是什么样的客人,尊重都是必须的,即便彼此间再熟悉也不能例外。在客人心里总是保留了一份做上帝的“特权”和虚荣心,如果忽视这一点,客人多半是不会接受的。
广州百悦餐饮的一位负责人在接受电视台记者采访时说:“现在社会各界已经在纷纷预测广州百悦餐饮未来上市之后的市值,有的说100亿,有的说1000亿甚至更多!但是我们百悦人其实更重视的是:投资者投给我们的品牌1块钱,我们到底是能把它变为10块钱,还是100、1000块钱?在过去的10年间,我们的会员制营销、带店战术、品质之战、差异化战术、复合式经营战术、市场督导巡店管理等都取得了的战果!”
广州百悦餐饮加盟:吸客能力是餐厅最宝贵的资产!
餐厅最宝贵的资产,不是店面有多大,装修得多么豪华,而是每天有多少人愿意到来就餐。广州百悦餐饮加盟广州百悦餐饮加盟店老板要把开拓客源当成是餐厅的核心工作,天天做,月月做,年年做。
每天有熙熙攘攘的人流从我的店门前路过,可我们该如何吸引顾客进店呢?
有一则幽默《场场爆满》,说的是某剧场剧院观众天天爆满!到底是什么戏这样地吸引观众?原来是女主角老换戏装,女观众特别喜欢,而她干脆在台上换,男观众就更喜欢了。
餐厅吸引顾客进店?这则幽默告诉我们几个营销秘诀:
一是顾客最大化。人气就是财气,聚财气首先要聚人气。
二是主角利用不同顾客的心理,提供针对性的产品和服务,从而最大化地吸引顾客。
广州百悦餐饮加盟店老板要吸引更多的顾客,首先要了解顾客的类型,然后再采取针对性的措施。
顾客分类:
1、新顾客。第一次进店的顾客。
2、老顾客。多次回头到你的店消费的顾客。
新顾客为什么会进店?又可以分为以下三种类型?
1、从店门口路过,主动进店的顾客;
2、门店走出去开发的顾客;
3、老顾客推荐的新顾客。
归结起来,广州百悦餐饮加盟店开发顾客的途径有五条:
1、如何吸引从店门口路过的顾客?
2、如何走出去开发顾客?
3、如何吸引回头客?
4、如何让老顾客推荐新顾客?
5、如何让流失的顾客再回头?
广州百悦餐饮加盟店开发顾客,首先要考虑如何才能将路上走过的顾客吸引到店里。几乎所有的广州百悦加盟店老板也都希望那些从店门口路过的顾客,能够进他的店里。