红油抄手是四川和重庆的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人和重庆人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为的品种之一。
把这种薄面皮子包肉的小吃叫做抄手er（一定要带成都儿化音）的，可能只有重庆人吧。在北方叫馄饨，南方叫云吞，尽管和抄手er外型神似，但是又各有千秋。
除了重庆，还有哪个地方的抄手er起锅是那样软趴趴，就好像带着一点川人特有的悠闲之气。
而我也始终认为，在这个对麻辣诱惑全没得抵抗力的城市，红油抄手er在重庆吃货心目中的地位是的。
重庆的抄手er，好吃的依然还是在协信星光的咕菇山珍抄手。
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