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离中秋节还有十来天呢，儿女们已陆陆续续带些月饼回来，还常提醒，打开吃了吧! 不抓紧吃, 这天道大(热的意思), 放坏了可惜, 既使未坏, 时间长了也不好吃. 想想也对, 于是想起了就打开盒子吃点. 竟管月饼的包装十分精美, 品种也很多, 但吃起来也不感到有什么特殊的香美. 于是引起了对儿时母亲做的月饼的深深回忆.
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说起来是60多年前的事了. 旧社会中国偏僻的山村, 那是何等的贫困啊! 虽然知道中秋赏月和吃月饼的故事，但谁能买得起街上卖的月饼。即使那时农村小镇甚至县城卖的月饼，和现在路边锅魁小店打的糖烧饼差不多，既不怎么好吃，也不值多少钱。但即使那样，一贫如洗的农民，连买油盐的钱都很困难，哪还有钱去买什么月餅啊! 因此, 那时农村人拜月, 就靠自己烙点糖烧饼来替代了.
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家庭虽然贫穷, 但母亲十分精明能干, 对于烙点糖烧饼这样的小事, 可谓是雕虫小技. 每逢中秋节的下午, 妈妈就忙着用温水和些面醒在那儿. 然后又用些红榶、焙过的芝麻、加上点红橘皮末，还要我们剥些瓜子仁，再加少许的盐，-----开初不知道烙糖烧饼为什么要加点盐，一问妈妈，妈妈说，儍孩子，常言说: 要想甜, 加点盐. 加点盐进去, 这烧饼烙出来就更香甜了. 长大后才知道, 这烙烧饼里面还有辫证法呢!----- 有时还见妈妈炒些熟豆面，然后用熟油把前面那些合在一起，那就是烧餅的餡儿了。等到上灯的时候，妈妈把调好的馅，装进和好的面里，赶成两个碗口大的饼，放在温火的锅里烙。这时弟弟妹妹们都乐于去灶坑烧火。因为这时烧火，既可学妈妈烙烧饼的手艺，又可闻(嗅)烙烧饼散发出来的甜香味。那真是一种莫大的享受啊!
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