新款WL-01T型液晶触摸屏烘焙糕点水分测定仪标准参数及检测原理，化了水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间控制在几分钟之内，是一种新型的检测水分含量的仪器。
糕点中水分检测，这个可以参考GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定，用水分检测仪测试时取样应该均匀从蛋糕各部位取样，不能只取表面；样品保存，应该在密封容器中保存；针对块状，条状等样品要进行前处理-粉碎处理，测试处理出来的结果更有代表性，具体你可以参考国标GB 5009.3-2016。取样，取样应该均匀从蛋糕各部位取样，不能只取表面。
烘焙糕点水分测定仪标准参数：
1、称重范围：0-60g
2、水分测定范围：0.00-
干重测定范围：100-0.00%
测试空间为2cm（特殊)
3、测试模式：快速
4、称重校准误差范围：0.02g
5、样品质量：0 -60g
6、加热温度范围：环境温度-179.9℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率:0.1℃
7、加热源：400w
8、水分含量可读性：0.01%.
9、显示：彩色7寸液晶触摸屏
10、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
11、参数八种： 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间
12、通讯接口：RS 232（打印）
USB（计算机）
13、操作模式：全屏幕触控式
14、工作环境温度：-5℃－50℃；
15、外型尺寸：380×205×325(mm)
16、电源：220V
17、频率：50Hz±1Hz
18、净重：4.5Kg
19、试样温度：-40℃－50℃；
20、相对湿度：≤80%RΗ；
烘焙糕点水分测定仪检测原理：
采用热解重量原理设计的，是一种新型快速水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器红外（卤素）加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，锁定显示测定水分值%。与国际烘箱加热法相比，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。