花椒烘干前含水量一般在80%左右，烘干后含水量在10%以下，出料比为3.3：1,外国人认识中国菜是从麻婆豆腐开始的。麻婆豆腐中的重要调味料就是花椒。它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。
WL-01T型梧州花椒水分测定仪参数/价格/特点可广泛应用于花椒、麻椒、大料、辣椒、胡椒、大料、香料香精中水分含量。
WL-01T型梧州花椒水分测定仪参数:
1、称重范围：0-60g
可调试测试空间为3cm
2、水分测定范围：0.10-100（%）
（干重测定范围：100-0.10%）
3、称重读数：0.01g
JK称重系统传感器
4、样品质量：0.5-60g/精度0.01g
5、加热温度范围℃
加热方式：应变式混合气体加热器
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示参数：8种
彩色7寸触摸屏(操作方式：屏幕触控式)
样品盘：直径10cm，不锈钢材质
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220V±10% 频率：50Hz±1Hz
10、通讯接口：RS 232 （可选配件）
11、仪器净重：4.5Kg
梧州花椒水分测定仪特点(液晶触摸屏)：
1) 食品行业专用
2) 全自动测试模式
3) 颗粒、粉末一机操作，样品除湿前后均可快速测试
4) 效率高，速度快，3分钟即可
5) 特制的卤素光源加热，均匀、科学、耐用
6) 提供合理的水分检测测定方案.
7) 准确测量样品内低至100ppm的水分