肉桂醛
中文名称: 肉桂醛
中文同义词:beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛
英文名称: Cinnamaldehyde
CAS号 : 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
EINECS号: 203-213-9
熔点 ：-9~-4 °C(lit.)
沸点 ： 250-252 °C(lit.)
密度 ： 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度：4.6 (vs air)
FEMA ：2286
折射率 ： n20/D 1.622(lit.)
闪点 ： 160 °F
水溶解性：Slightly soluble
化学性质：淡黄色黏稠液体
用途：用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
用途：我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作食用香料。
用途：香料；保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精，亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜，用量GMP；残留量≤0.3 mg/kg。
用途 ：用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂。
用途 ：溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。