西安好吃的横山羊肉礼盒

 横山羊肉礼盒由横山白绒山羊制作而成。横山的白绒山羊，长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁。保质期：180天，存储条件：冷冻，零下18度；重量有4kg，5kg

 

陕北横山属于中温带半干旱大路性季风气候区，年降水382毫米，一年四季干旱缺雨，抗旱植物品种较多。羊群以百里香、多根葱、铁杆、沙葱、沙蒜、香艾等60多种中药材香草和复含蛋氨酸的天然苜蓿、大豆等为主要食料。同时，由于气候特别，昼夜温差大，山大沟深，行走不便，放牧的羊采食困难，运动量大。因此，横山羊肉鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、香味浓郁无膻味，被誉为“肉中之人参”。

 

横山羊肉为何与众不同？横山区文化馆副馆长谢飞给出的回答是：这和横山羊肉生产的地域环境有关，这里属温带大路性季风半干旱草原气候，昼夜温差大，日照充足，降雨少，抗旱植物品种较多。这里的羊群以百里香、多根葱、铁杆、沙葱等60多种香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆等为主要食料，羊肉安基酸含量高，胆固醇少，营养价值高。加之这里山大沟深，羊子采食时运动量大，羊肉脂肪含量较低，肌肉弹性好。