.食品卫生管理
（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，工地饭堂承包公司，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
（2）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全。
（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。
（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
员工食堂承包是指企业将员工食堂托付给专业的餐饮公司进行运营处理。览全膳食管理服务让您省时省心省力，由于咱们专业！或许您和您的企业也碰上这样的问题：
◎ 食堂那些人不知怎么搞的，辗转反侧就那么几样菜，菜色也欠好，更甭说口味；
◎ 食堂的员工已经在这个当地作业了多年，形成了严峻的慵懒，卫生不堪入目；
◎ 已经付出了贵重的收买本钱，便是感觉得不到货真价实的膳食；
◎ 食堂的员工态度实在恶劣，“欠好吃是吗，那你自己到外面吃去！”
食堂承包 Canteen Management定义：客户拥有自己的厨房、餐厅与加工设备，委托餐饮公司进行管理，即餐饮公司负责原材料采购、切配、现场分餐、收残、清洁等各个环节。千喜鹤餐饮公司，就是一个保你饮食健康和营养的地方，以及配送中心提供的菜色每天都是有变化的，这样就能够让用餐人员能够更加有口味，保证人们的食欲。
工地饭堂承包公司询问报价由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（www.qxh88.com）有实力，信誉好，在广东 佛山 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进千喜鹤餐饮和您携手步入，共创美好未来！
