如何迅速向科学管理，现代企业制度转型，如何抓住国家产业结构调整的机遇，如何多管齐下的机会，如何稳健扩张打造出真正的中国“航母餐企”?一系列的问题值得我们思考和探究，寻求餐饮行业未来的发展出路。
借助资本市场提速企业管理水准和竞争力从餐饮企业发展现状和竞争格局来看，主要是这个行业的分散度太高，乐从饭堂承包，很难找到一个非常成规模的企业。
承接上一点，如果说做产品延伸，但是延伸出的产品不行，会怎么样？再聪明的商家，也难以抵抗精明的消费者。
也就是说，产品延伸后会怎么样，不在于自己，要看你的目标消费者认不认可，买不买单。
那么，饭堂承包，我们用比较简单的方法去拆解逻辑重点
当然除了专业的因素之外，不是单纯增加品项就可以了，产品延伸的品类逻辑(大的原则是，在同一品类框架下延伸产品结构)也需清晰，之前文章已提，在此不述。
消费视角：产品延伸后会怎么样？要看消费价值能否能得到满足。
检验：a．来料检验：所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。
b．半成品检验：厨工组长负责半成品工艺与方法检验。
c．成品检验：由厨师长及厨师主管负责检查色，香，味，形等。
产品识别：d．原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸贴在外包装上加以识别，白云工厂饭堂承包，便于先使用。
半成品，成品，原材料，不合格品等按区域划分，番禺承包饭堂，明显标识。
生熟食品储存在冷柜外标识。
统计：每月对食堂经营情况进行统计，以便于持续改进服务质量。
质量记录：a．食堂稽查报告b．物料出入库报表（含检验记录）。
c．不合格品报告（原料，半成品，成品）。
半成品，成品检验报告等过程控制引用标准：a．原材料用量标准b．原料检验标准c．成品检验标准d．半成品检验标准e．人员定量标准。
饭堂承包-千喜鹤膳食-白云工厂饭堂承包由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。
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