兰州百合味很甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘品，是全国食用甜百合。
2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
兰州百合润肺止咳，清心安神，补中益气，适合病后虚弱，呼吸道及肺部 感染者食用。
脾胃虚寒，大便稀薄者忌食，百合的食用做法也很多，给大家介绍一下百合莲子汤，取兰州百合100g，通芯白莲50g，冰糖适量，将百合莲子洗净，电饭锅中加入适量水，加入百合、莲子煮汤，煮汤完成后根据个人口味加入适量冰糖调味
