电磁炒炉的特点
电磁炒炉一般分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等），主要特点有
功能完善：电磁炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。
绿色环保：电磁炒炉无燃 烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
操作简便：电磁炒炉一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，食堂厨具，过载保护功能。
安全可靠：电磁炒炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。
减少配套：电磁炒炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地：电磁炒炉对比传统炉具体积小、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。
选购抽油烟机的原因
抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，滁州厨具，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，厨房厨具设备，必须设置新风系统，饭店厨具，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。抽油烟机需要定期进行清洗，简单清洗是处理不掉油污的，清洗抽油烟机必须使用专业的清洗剂进行清洗。
什么是厨房设备
厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
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