南瓜的主要成分是蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、微量元素，南瓜粉多少钱，其中并无有毒成分，南瓜里面的营养成分在没有充分做熟的前提下也是无毒的，所以，南瓜没煮熟也能吃，只是味道会要大打折扣。煮熟后的南瓜植物细胞都已经被了，很容易受到细菌的侵袭，所以，需要密封后放在冰箱冷藏层保存，如果是气候寒冷的冬季，则要用保鲜膜封口后放在干燥、通风处保存。 建议 如果温度高，或者保存不当，南瓜出现了异味、变质情况，南瓜粉的价格，就要立即扔掉，以免食用后伤害身体健康。
南瓜粉的生产加工生产流程:
1、解决:冬瓜出产期，挑选皮偏硬、成熟长、肉质地呈橙红色的瓜，清洗，去蒂、削皮、去籽.
2、切条:将解决好的冬瓜，切割成丝，放进冷水中侵泡1钟头，脱水取下.
3、晾干:选一块干净地区，铺平沙布，把洗完的冬瓜丝摊在上面，吹风晾晒或晾干.
4、风干:将冬瓜丝伸开放进烘干箱，溫度调到60—80℃，烘8钟头上下，触感晾干时取下.
5、破碎:先将破碎机消菌、晾干，资阳南瓜粉，随后把冬瓜丝破碎成细粉状.
6、筛粉:把破碎好的粉末状筛粉，放进瓷器盘里，粗粒可再破碎.
南瓜粉的营养成分列表
成分名称 含量（每100克中含）
可食部分100（克）6.2 能量（千卡）320 能量（千焦）1339 蛋白质（克）21.1 脂肪（克）2.1 碳水化合物（克）79.6 膳食纤维（克）11.5 胆固醇（毫克）0 灰份（克）5 维生素A（毫克）10 胡萝卜素（毫克）60 视黄醇（毫克）0 硫胺素（微克）0.04 核黄素（毫克）0.7 尼克酸（毫克）12.5 维生素C（毫克）7 维生素E(T）（毫克）26.61 a-E0 （β-γ）-E0 δ-E0 钙（毫克）171 磷（毫克）307 钾（毫克）411 钠（毫克）83.6 镁（毫克）18 铁（毫克）27.8 锌（毫克）1.4 硒（微克）2.3 铜（毫克）0 锰（毫克）0.69 碘（毫克）
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