什么是乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方
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食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的应答而引起的不良反应，牛奶蛋白过敏是婴儿出生后年内常见的食物过敏。对牛奶蛋白过敏的即是将所有含有牛奶蛋白成分的食物从饮食中去除。
乳蛋白深度水解配方食品是通过一定工艺将大分子的乳蛋白水解成短肽及游离氨基酸，氨基酸配方食品则由单体氨基酸代替蛋白质，因此适用于对食物蛋白过敏的婴儿。
婴儿食物蛋白过敏时通常伴有腹泻等症状，因此乳蛋白深度水解配方食品或氨基酸配方食品除了不应含有食物蛋白，以减少对婴儿胃肠道刺激外，还应根据婴儿代谢状况调整部分维生素、矿物质等营养素。
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特定全配方食品
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指可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或者医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。
常见特定全有：全，呼吸系统疾病全，青海特医食品，肌肉衰减综合征全，创伤、手术及其他应激状态全，炎性肠病全，食物蛋白过敏全，难治性全，胃肠道吸收障碍、全，脂肪酸代谢异常全，特医食品原料，肥胖、手术全。
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关于特殊医学用途配方食品市场前景
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特殊医学用途配方食品产业在世界呈现蓬勃发展之势。中国人口众多，对此类产品的需求旺盛，特医食品 购买，特殊医学用途食品老年、儿童及孕妇等特殊人群的疾病中提供营养支持及能起到显著改善作用。当前，全世界每年消费特殊医学用途配方食品约560-640亿元，市场每年以6%的速度递增。欧美年消费量占据全球较大比重，约为400-500亿元，增速为4.5%；日本和韩国的市场规模为150-220亿元，增速为4.8%。澳大利亚每年在食品相关领域的消费数量超过4000万美元，特医食品厂家，新西兰的消费量约为250-400万美元。中国消费特殊医学用途配方食品市场规模占全球的1%，总量约为6亿元；但在近几年实现快速发展，平均年增速超过37%。随着相关法规标准的逐步完善，中国特殊医学用途配方食品市场将迎来新的发展机遇。
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