“腊牛羊肉夹馍一般是早上吃清真胡辣汤时的配餐，陕西市面上的肉夹馍一般指的都是腊汁肉的。”陕西当地美食达人“老妖带你吃西安”在接受记者采访时说。而在陕西，主营“习连套餐”中另一重要美食——泡馍的大多数是清真餐馆，因此，能在这种餐馆里吃到的只能是腊牛羊肉夹馍。想品尝“习连套餐”的朋友就得格外注意，在清真餐馆里这个馍可不是想夹就能夹的。想吃的陕西美食还是分开吃，毕竟术业有专攻，专门做一样美食的地方味道还是更一些，尤其像泡馍和肉夹馍这两种美食，分别到地道的馆子吃才是良策。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，凉皮肉夹馍加盟入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。另一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西小吃。随着中国中式快餐的快速发展，潼关肉夹馍已经成为消费者越来越青睐的美食。
餐饮行业的项目众多，餐饮行业也是发展的非常快速，很多餐饮投资者争相进入的风口投资行业，其中特色小吃始终是受欢迎的品类之一。现在年轻人逛街总是会吃吃喝喝，特色小吃永远是的。其中赵家腊汁肉肉夹馍就是非常地道的西安特色。赵家腊汁肉肉夹馍采用标准切割工艺和独门手法全方面保全了肉夹馍的原汁原味，令普通肉夹馍销售商无法效仿，赵家腊汁肉肉夹馍通过选材萃取肉类精华，每一个成品都是香酥味美，营养丰富，特别受消费者喜爱，火爆餐饮消费市场。西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司与大家分享：腊汁肉是名优传统小吃。
