制作冰墙
1. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，酒店冰台陈列，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。
2. 用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。
3. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。
餐饮店冰台用的喷雾机：蔬果在喷雾后会看起来格外新鲜，也就更能迎合顾客心理。蔬果的新鲜会提升顾客对商店处理这些产品的总体好感。因而给顾客更好的商场形象和价值；减少蔬果50%的浪费喷雾系统减少了蔬果至少50%的降价销售，或丢弃的浪费。日积月累，合肥冰台，便是可观的数目；避免蔬果水分和重量的流失在蔬果上喷雾，特别是以量计价时，酒店冰台柜厂家，能够避免利润的挥发。一般的蔬果，在24小时内通常会减少2%－7%的重量。
冷柜启动一会儿就停机的情况，可以分为正常现象和非正常现象。
正常现象是：冷柜的温度设置比较高（我们感受到的冷气更低），当冷柜中温度已经达到所设置的度数就会自动的停机，也就是我们常说的压缩机在达到设定温度时会自动停机运行，当冷柜中的温度下降时压缩机会再次启动继续工作。
非正常现象：当冷柜出现刚开机两三钟就停止运行，再等待几分钟又自己启动运行，海鲜展示冰台柜，之后出现运行几秒钟就停止运行的情况，如此反复的启动、停机，这说明是压缩机的启动器出现故障或者是过热保护器损坏，建议给相关人员打电话确认并进行维修。
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