油莎豆生态油采用油莎豆纯物理冷压榨，保留了油莎豆本身的营养元素及清香口感。热榨虽然出油率高，但却造成了营养成分的破坏。油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸，营养价值高，不含任何添加剂。
油莎豆生态油中含80%左右的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主，含量大于60%，因此油莎豆油不易氧化变质，适宜长期贮存。有实验表明，加热到 280℃时，油莎豆油色不变深、仍旧透明，也无析出物出现。所以油莎豆油非常适宜做糕点、饼干、面包或油炸食品，作烹调用油或作凉拌菜用油也是上品。
油莎豆又名油莎草，是一种、高产和综合利用价值很高的草本油料作物，油莎豆榨油机供应商，也是绿化环境、改善土壤固定风沙的绿色植物。油莎豆油品质优于菜籽油，符合食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一和大豆替代品。油莎豆产品营养丰富，油莎豆榨油机厂家，其营养指标与橄榄油相媲美，油莎豆的a--亚麻酸含量超过橄榄油3倍多，同时含有丰富原豆含脂肪、蛋白、维生素和纤维素。作为健康食用油，油莎豆的营养价值已被食品科学界广泛认可。
油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖鲁坚果、地扁桃，通化油莎豆榨油机，是莎草科一年生植物，原产于西亚和非洲。油莎豆块茎营养丰富，用途十分广泛，是一种重要的油、粮、草兼用的作物。中国于20世纪60年代引入种植，有“地下核桃”之称。油莎豆块茎营养丰富，含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖类15% 23%、蛋白质8% 12%，粗纤维 8% 10%，此外，还含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的食用价值。油莎豆的综合利用价值很高，具有十分广阔的发展前景。目前国内用油莎豆开发的食品较少。
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