韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，宣城专业的韭菜基地设计，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，专业的韭菜基地设计技术，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲 Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A. tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜的生长习性
1、温度bai：韭菜属耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，不耐高温。韭菜的发芽温度是2-3，发芽适温度是15-20℃，生长适温是18-24℃。露地条件下，气温超过24℃时，生长缓慢，超过35℃叶片易枯萎腐烂，高温、强光、干旱、条件下，叶片纤维素增多，质地粗硬，品质低劣，甚至不堪食用。
2、光照：韭菜为耐阴蔬菜，属长日照植物。较耐弱光，适中的光照强度，光照时间长，使叶色浓绿，肥壮，长势强，净光合速率高，贮存营养多，产量高，品质好。生产韭黄时，专业的韭菜基地设计哪家好，尤其注意调节光照强度，完全遮光，茎变白色，叶片黄白色，暗光下叶片呈现美丽的淡黄色，生产中常用培土捂黄和其他办法遮光捂黄。
3、水分：韭菜喜温、怕涝、耐旱，适宜80-95%的土壤湿度和较低的60-70%的空气湿度。韭菜的发芽期、出苗期、幼苗期非常怕旱，必须保持土壤潮湿，含水量不低于80%以上，若缺水，则发芽率低，幼苗极易旱死。春季停止收割的韭菜，要控制浇水，及时锄松土壤，增施土杂肥使用权其缓慢生长，充实茎叶，肥壮根系。若浇水失控，则茎叶，幼嫩多汁，极易倒伏，腐烂。
4、土壤与肥料：韭菜对土壤类型的适应性较广，在耕层深厚，土壤肥沃，保水、保肥力强的土和偏粘质土中，生长，沙质土易脱肥、干旱，韭菜长势弱，土壤粘重，易于干裂，透气性差，夏季易烂根。
韭菜是非常生活化的一种蔬菜，如果不想每次都去外面购买韭菜的话，也可以自己在家中栽种韭菜。韭菜种子怎么种呢？韭菜比较适合在春天播种，在播种之前要适当的催芽，只要播种养护的得当，很快就能收割自己养的韭菜了。
一、韭菜种子的播种方法
1、选择时间
虽然韭菜一年四季都可以播种，但适合在春秋两季播种，春季在3～5月份，而秋季在8～9月份，平均气温在15～18℃。南方地区和北方地区由于气候不同，所以要看具体的温度来选择播种时间。
2、浸种催芽
首先将韭菜种子放在阳光下晾晒1～2天，然后将其放在40℃的温水中搅拌，捞出洗净之后将其浸泡在30℃的水中8～10个小时，并放在18～20℃的温度下催芽，专业的韭菜基地设计多少钱，等到种子的胚根伸出的时候就可以进行播种了。
3、合理播种
韭菜种子怎么种呢？直接将韭菜的种子播撒在准备好的土壤中，然后在种子上面覆盖一层薄土，并浇灌足够的水，之后再覆盖上一层塑料薄膜用以保温保湿即可。
4、养护出苗
如果是盆栽的韭菜的话，将其凡在有散射光的地方养护，一般一周就能够出芽的。如果是地栽的韭菜就要注意土壤的干湿程度，一般也是1周左右就能够出芽，等到70%的种子出芽后，就将塑料薄膜给揭掉。
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